こんにちは。

デートをする際、雰囲気のいいお店でゆっくりとお酒を楽しめると、お互いの距離感もグッと近づくと思います。そんなときに行きたいお店が、オーセンティックなバー。ただ、お店を知っていたとしても、そこでの振る舞いがよくない場合、下手をすれば逆効果になってしまいかねません。そこで今回は、バーでデートをする際の振る舞いについて、ご紹介いたします。これからデートプランを立てるのであれば、ぜひ参

こんにちは、DKダイニング広報担当です。

DKダイニングには各店に、長年にわたって料理に携わってきた、本物の技術を持つ職人たちが所属しています。今回からはじまる新規企画「手仕事の匠たち」では、そんな職人たちにフォーカスをあて、独自の技術や料理への思いを紹介してまいります。

今回紹介するのは、「炙りの匠」、上野にある焼き鳥専門店「うえのとり」の加藤浩二料理長です。"

うえのとり 料

こんにちは。

だんだんと暖かい日が増えてきましたが、まだまだお鍋を食べたいという方は多いのではないでしょうか。お鍋にも、出汁を入れたスープで食材を煮込んだ一般的なお鍋料理から、すき焼きやしゃぶしゃぶ、水炊き、豆乳鍋、チゲなど、いろいろな種類のものがあります

その中から今回は、最近話題となることが多い「白湯鍋」についてご紹介いたします。ちなみにこの漢字、読めますか？

「白湯鍋」を

こんにちは。

南北、東西に長い日本には、各地に郷土料理、名物料理と呼ばれるものがあります。その中でも、さまざまな特徴があり、何よりおいしい北海道のお料理は、日本全国に多くのファンがおり、日々北海道料理に舌鼓を打っています。

ところで、みなさんは北海道料理についてどれくらいご存じでしょうか。今回は、代表的なものをいくつかご紹介いたします。

北海道が誇るご当地グルメ


■ジン

こんにちは。

このたび、DKダイニングではパートナー（アルバイトスタッフ）向けとしては初となる、第1回接客ロールプレイングコンテストを実施しました。これは、全国の店舗から自薦・他薦で選ばれた14名が接客のシチュエーションに臨み、第一印象、表情・笑顔、言葉遣い・話し方、挨拶・規定トーク、聞き方、感動度の6つの要素で競うというものです。

パートナーのサービス向上で、お客様にさらなるご満足を

こんにちは。

「お肉料理と言えば赤ワイン」というのは、お肉好き、あるいはワイン好きの間では最近では定番となっています。

ただ、お肉にも、そして赤ワインにもさまざまな種類があり、味わいや食感、飲み口などもそれぞれに違います。それらをやみくもに合わせるだけでは、本当に相性の良い組み合わせというのはなかなか見つかりにくいもの。

そこで今回は、どんなお肉、お肉料理にどんな赤ワインが合うの

こんにちは。

みなさんは、お刺身を食べるときにはどんなお酒を飲みますか？常に特定のお酒しか飲まないという方もいらっしゃるかもしれませんが、ある程度選べるのであれば、お刺身には日本酒を合わせる、という方は多いことでしょう。

お刺身と日本酒は、日本で古くから親しまれている食とお酒の組み合わせ。お互いの相性がいいことが経験などから分かっているから、今日に至るまで受け継がれていると言えると思い

こんにちは。

食材にはいろいろなものがありますが、その中には自然とそう呼んでいるものの、考えてみるとなんでそんな名前なのか不思議なものというのがあります。気にならないときは全く気にならないのに、気になり出すとどうも頭から離れない･･･今回は、そんな食材について紹介します。

取り上げるのは「男爵いも」。じゃがいもの一種で、メークインなどと並んで代表的な品種ですが、「男爵」という爵位がつい

こんにちは。

連休中、京都へ旅行をされた方はいらっしゃいますでしょうか。京都には日本古来の文化遺産をはじめ、歴史を感じられるものが数多くあります。その中のひとつ、「おばんざい」は楽しまれましたか？

今回は、京都の「おばんざい」の紹介と、「おばんざい」を京都以外で食べられるお店についてご紹介いたします。

「おばんざい」とは？


おばんざいとは、京都の日常的なお惣菜のことを指