秋の味覚を楽しむなら、こだわりの食材をふんだんに使った「旬のあじわい」コースを。

・ 前菜 / ローストビーフ パンプキンサラダ添え、栗ときのこの小さなフラン、キハダバグロとからし蓮根の竜田揚げ

・ サラダ / 十品目の彩りのサラダ

・ お造り / お造り四種盛り合わせ

・ 肉料理 / スペイン産三元豚のオーブン焼き　バルサミコケッパーソース

・ 魚料理 / 赤魚の衣揚げ　トリュフ香るクリームソース

・ お食事 / 炙りカンパチのちらし寿司

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

オーブンでじっくり焼いたスペイン産三元豚。それを特性バルサミコケッパーソースで味付けました。

ケッパーソースとは、オリーブオイルとニンニク、レモン汁をほどよく混ぜたもの。

そこにタイムやローズマリーなどのハーブをミックスして、香り良く仕立てました。さっぱりとした味わいが人気の秘訣。

ワンランク上の食材を使った上質な品々が楽しめる「くずし懐石」コース。

・ 先付 / 丹波 西山酒造の酒粕チーズ豆冨　いくら添え

・ 前菜 / 季節の前菜三種盛り合わせ

・ サラダ / 彩り野菜のサラダ

・ お造り / 海の幸　五点盛り合わせ

　 ・ 焼物 / 甘鯛若狭焼　西京味噌ソース

・ 揚物 / 紅コチと旬菜の天婦羅

・　強肴 / 黒毛和牛の炙り焼き

・ お食事 / ずわい蟹とイクラのちらし寿司

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

何といっても、海の幸をふんだんに使ったお造り。

涼しくなってきたこの時期は、新鮮なお刺身と冷たい日本酒がぴったりです。

秋のお魚をぜひ味わってください。

特製ポン酢と胡麻ダレが決め手のA4和牛のしゃぶしゃぶ！

ここでしか味わえない秋の「しゃぶしゃぶコース」。

・ 先付 / 本日の先付

・ 前菜 / 季節の前菜盛り合わせ

・ サラダ / 彩り野菜のサラダ

・ お造り / 料理長特選　お造り盛り合わせ

・ 逸品 / ずわい蟹の釜茹で

・ 揚物 / 鮑の天婦羅　トリュフ香る肝ソース

・ 蒸物 / 茶碗蒸し

・ 強肴 / 特選　黒毛和牛のしゃぶしゃぶ

・ お食事 / 〆のうどん　お新香盛り合わせ

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

なかなか食べる機会のない鮑の天婦羅。

トリュフと肝を贅沢に使ったソースが肉厚な鮑の香りを引き立ててくれます。

日本酒・焼酎はもちろん、ビールやワインなどとの相性も抜群。

とり蔵の名物料理に、備長炭の焼き鳥も。メイン料理が味わえる人気の「うまかもんコース」！

・ 前菜 / 蓮根の豚肉挟み揚げ、スモークサーモンとクリームチーズのカボチャサラダ、秋茄子とエリンギ茸の辛味胡麻和え

・ お造り / お造り三種盛り合わせ

・ サラダ / 彩り野菜のサラダ

・ 串焼 / お任せ焼鳥5本

・ 強肴 / 鶏もつ煮込み

・ お食事 / 鶏ひつまぶし

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

鶏もつ煮込みは甘辛のタレで煮込んだ秘伝の味。

臭みがなく、女性でも食べやすい逸品。とろりとした食感を熱燗で味わうのがツウの楽しみ方なんです。

とり蔵特製　博多風水炊きを味わうなら「博多風水炊きコース」を。

柔らかく歯応えも良い国産美桜鶏を水炊きでどうぞ。

・ 先付 / 舞茸と豆冨のふんわり真薯

・ 前菜 / 蓮根の豚肉挟み揚げ、スモークサーモンとクリームチーズのカボチャサラダ、秋茄子とエリンギ茸の辛味胡麻和え

・ お造り / お造り三種盛り合わせ

・ サラダ / 十品目の彩りサラダ

・ 串焼 / 帆立と赤魚の衣揚げ　胡麻おろし添え

・ 鍋 / とり蔵特製　博多風水炊き

・ お食事 / 雑炊　または　ちゃんぽん麺

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

やっぱり食べてほしい「博多風水炊き」。涼しくなってきた時期は、やっぱり鍋。野菜たっぷりで女性にも嬉しいメニューになっています。みんなでワイワイ楽しめるのも鍋ならでは！