肉料理も、魚料理も楽しめるのが「旬の創作コース」。

秋の味覚が存分に味わえるコース内容になっています。

・ 前菜 / 蓮根の豚肉挟み揚げ、スモークサーモンとクリームチーズのカボチャサラダ、秋茄子とエリンギ茸の辛味胡麻和え

・ サラダ / 彩り野菜のサラダ

・ お凌ぎ / 塩茹で枝豆

・ お造り / お造り三種盛り合わせ

・ 海鮮 / 赤魚の香味甘酢あんかけ

・ 焼物 / 若鶏の柚子照り焼き

・ お食事 /秋刀魚ときんぴら牛蒡のちらし寿司

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

柚子がさっぱり感を引き出してくれる、若鶏の柚子照り焼き。

上品な味わいが楽しめるお肉料理です。

ワンランク上の食材を使った上質なメニューを味わうなら「炙り懐石コース」。

贅沢な季節の味わいを、どうぞ。

・ 前菜 / 季節の前菜盛り合わせ

・ 冷菜 / 10品目の彩りサラダ

・ お造り / 料理長特選お造り5種盛り合わせ

・ 逸品 / 甘鯛若狭焼　西京味噌ソース

・ 揚物 / 紅コチと旬菜の天婦羅

・ 強肴 / 黒毛和牛の炙り

・ お食事 / ズワイ蟹とイクラのちらし寿司

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

「炙り懐石コース」といえば、「黒毛和牛の炙り」。

贅沢な食材、黒毛和牛を炙り焼きで味わえる豪華な逸品になっています。

ガッツリ食べたい男性にも嬉しいメニューです。

料理長こだわりの逸品づくし。

普段よりも贅沢な味わいを楽しみたいときには「極懐石コース」を。

・ 先付 / 生湯葉刺し　いくら添え

・ 前菜 / 季節の前菜盛り合わせ

・ 冷菜 / 10品目の彩りサラダ

・ お造り / 料理長特選お造り5種盛り合わせ

・ 海鮮 / 北海ズワイ蟹の釜茹で

・ 揚物 / 鮑の天婦羅　トリュフ香る肝ソース

・ 焼物 /真鯛の雲丹焼き　あおさ餡かけ　生ウニ添え

・ 強肴 / 黒毛和牛の炙り

・ お食事 / 料理長おまかせ特上握り寿司

・ 止椀 / 赤出汁

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

お塩の代わりに雲丹をまぶして焼きあげた、真鯛の雲丹焼き。

雲丹が真鯛をコーディングしてくれて、旨味を逃しません！上品な味わいがたまらない逸品です。

季節の食材を散りばめた「あじわいコース」。

秋の味覚が思う存分楽しめるカジュアルな宴会コースになっています。気軽に楽しみたいときには、このコースを。

・ 前菜 / ハーブとガーリックの北海道チーズカナッペ、キハダマグロと辛子蓮根の竜田揚げ、焼茄子の落花生味噌かけ

・ サラダ / 彩り野菜のサラダ

・ お造り / お造り三種盛り合わせ

・ 揚物 / 赤魚の衣揚げ　柚子タルタル

・ 焼物 / 若鶏のオーブン焼き　すりおろし玉葱ソース

・ お食事 / 秋刀魚ときんぴら牛蒡のちらし寿司

・ 甘味 / 本日のデザート



【秋の味わいポイント】

カラっと揚がった赤魚の衣揚げを柚子のタルタルソースで、さっぱりと仕上げました。

柚子の香りが、赤魚のおいしさを華やかに引き立ててくれます。日本酒との相性もバッチリで、お酒が進む味わいです。

甘味と旨味のバランスが絶妙。

きめ細かく柔らかい肉質の三元豚のしゃぶしゃぶと、季節を感じる旬の食材を集めた「三元豚しゃぶしゃぶコース」。

・ 先付 / 舞茸と豆冨のふんわり真薯

・ 前菜 / ハーブとガーリックの北海道チーズカナッペ、キハダマグロと辛子蓮根の竜田揚げ、焼茄子の落花生味噌かけ

・ サラダ / 10品目の彩りサラダ

・ お造り / お造り3種盛り合わせ

・ 揚物 / 赤魚と帆立の衣揚げ　スパイシーオーロラソース

・ 鍋 / 三元豚と旬菜のしゃぶしゃぶ

・ お食事 / うどん　または　ちゃんぽん

　 ・ 甘味 / 本日のデザート

【秋の味わいポイント】

柔らかくて、さっぱりと食べられる三元豚と、新鮮な旬の野菜をたっぷりと使用した京町しずく特製のしゃぶしゃぶは、とってもヘルシー。ダイエット中の女性の方にも喜ばれている逸品です。