やってきました！
食欲の秋。秋刀魚・鯖・鮭といったお魚類はもちろん、キノコやサツマイモなど、秋から冬にかけておいしいお野菜も盛りだくさんです。
「東風家」と「せせらぎを聴きながら」ではこの秋、旬の素材をたっぷり使った秋の彩りメニューをご用意。
和食だけでなく、エスニック料理も秋の味覚に。ぜひ味わってみてくださいね。
【つくねと茄子のミルフィーユ仕立て～パクチーレモンソース～】
なんこつ入りのつくねと茄子を丸ごと使った「つくねと茄子のミルフィーユ仕立て～パクチーレモンソース～」。
パクチーレモンソースをつけて食べると、一味違った楽しみ方ができるんです。秋らしい味わいに、ちょっとしたスパイスを。
お酒のおつまみに欠かせないのがアヒージョ。
秋仕立てに「ハーブ香る秋刀魚のアヒージョ」として仕上げました。
秋刀魚・さつまいも・シメジといった秋の味覚をふんだんに使った逸品。
ふわっと香るハーブの香りが、食欲を増進させてくれます。
ボリューム満点な逸品といえば、これ。
パイナップルの甘みと酸味が特徴的な「ハワイアンビーフステーキ」です。
スモークの香りの効いたソースが牛肉の旨味を引き立ててくれる、味わい深いステーキ。
がっつり食べたい男性にも、おすすめのメニューです。
【厳選 黒毛和牛の炙り焼き】
黒毛和牛の炙り焼きのおいしさを決めるのは、お肉のクオリティ。
「せせらぎを聴きながら」では厳選した黒毛和牛のみを使用し、炙り焼きにしました。
表面を焦がして肉汁をお肉のなかに閉じ込めることで、口の中に旨味がとろけます。
華やかな逸品は、接待にもぴったり。
柔らかく煮込んだ牛すじを、ホワイトソースでグラタンに。
チーズには、ゴルゴンゾーラを使った「とろとろ牛すじのゴルゴンゾーラグラタン」は、ワインとの相性も抜群。
涼しくなってきた時期に食べたくなるアツアツな逸品です。
秋鯖の季節がやってきました！
脂がたっぷりのった新鮮な鯖を締め鯖にして、表面を炙れば、炙り鯖寿司に。胡麻ポン酢が、鯖のおいしさをさらに引き立たせてくれます。
溶けた脂の旨味がお口のなかに広がる、何個でも食べられてしまいそうな逸品。
ご自宅ではなかなか味わえないような秋ならではの逸品。
この時期だけしか食べられないメニューになっていますので、ぜひ味わってみてくださいね。
皆さまのお越しをお待ちしております！
