今、季節は冬まっただ中です。では、この時期においしい食材とは、どんなものなのでしょうか。

魚介類で言えば、鯛、アンコウや銀だら、はぜ、ヒラメ、ブリなどのお魚、やりいかがおいしいですし、甘エビ、カニも身が締まってジューシーになります。この時期に水揚げされた魚介類は、新鮮なうちにお鍋やお刺身で食べてみたいですね。もちろん、焼き魚や煮付けなどの料理方法もいいと思いますよ。

お野菜で言えば、にんじん、ダイコン、小松菜、ネギ、ホウレンソウなど。芋類にも、この時期がおいしいものはたくさんあります。

こうした食材を、素材の味を生かして仕上げているのが、日本の和食。職人の腕をしっかりと感じられるメニューを食べることで、なんだか幸せな気分になれそうですね。

そんな旬の食材をまとめて楽しむことができる贅沢なコースが、「百魚」の「特選コース」です。旬の鮮魚と産直野菜をふんだんに使った全10品の豪華なメニューは、どれも職人が腕によりをかけてつくったものばかり。ぜひ、この機会にご堪能いただければと思います。飲み放題を付けることも可能ですので、ご宴会、接待、お祝いの席など、さまざまなシーンで便利に利用できますよ。

コース内容（全10品）

【前　菜】 　　 季節の前菜三種盛り合わせ

【サラダ】 神奈川　三浦野菜と本日のサラダ

【お造り】 海の幸　三点盛り合わせ

【焼　物】 秋鮭の古代味噌焼き

【揚　物】 なごり鱧のフライ　和風タルタル添え

【強　肴】 仔牛のロースト　トマトと塩麹ソース

【進　肴】 焼印入り「玉」

【食　事】 百魚の栗ご飯

【留　椀】 自家製さつま揚げの澄まし汁

【甘　味】 本日のデザート



「百魚」の宴会コースは、事前予約が必要です。ご希望の際はお店へ連絡してみてくださいね。お店は東京の中心地・銀座にあり、有楽町駅、銀座駅から徒歩圏内と、アクセスも抜群です。個室席や宴会席も充実していますので、大切な人と旬の食材を楽しむ際には、ぜひご利用いただければと思います。