海の幸は季節によっておいしいものが違います。その中で、春に旬を迎える代表的なお魚が、鯛。春は鯛にとって産卵の季節であり、この時期になると脂がのって、よりおいしい鯛が獲れるようになるのです。

また、ズワイガニも春になると、身が締まって肉づきもよくなり、とてもおいしいものが獲れるようになります。他にもいろいろな食材が旬を迎えますが、春に食べるなら、鯛とズワイガニは抑えておきたいですね。

旬の味はさまざまにありますが、せっかくであればまとめて楽しみたいものです。そんなときにピッタリなのが「楽蔵」の【炙り懐石コース】。お店に届いた旬の食材を、職人が確かな技術で料理し、素材の良さを引き出します。コースの内容はこちら。

コース内容（全10品）

【前　菜】　　　季節の前菜盛り合わせ

【冷　菜】　　　旬の彩りサラダ

【お造り】　　　料理長特選お造り5種盛り合わせ

【逸　品】　　　真鯛のアーモンド焼き

【揚　物】　　　のど黒と湯葉の天婦羅　すだちと山椒塩にて

【強　肴】　　　国産和牛の炙り

【お食事】　　　ズワイ蟹とイクラのちらし寿司

【甘　味】　　　本日のデザート



鯛やズワイガニはもちろん、他にも旬の食材がたくさん楽しめるのが、こちらのコース。さらに飲み放題も付けられますので、ご宴会などには最適だと思います。

食事を通じて四季を楽しめる、というのが日本という国のいいところだと思います。この季節はおいしいものを食べて、味覚で春を満喫してみませんか？