こんにちは。
物流や食材の保存方法が発達した現代では、日本各地の食材がいつでも食べられるようになりました。特に首都・東京には、日本中の食が集まると言っても過言ではないでしょう。
そんな東京で北海道の味を再現しているのが、「十勝石狩函館」です。今回はこのお店のメニューについて、一部を紹介させていただきたいと思います。どれも地元・北海道の食材をふんだんに用いたものばかりですよ！
これは外せない、北海道の玉ねぎを使ったスープ
北海道の農作物の中で、みなさんにも親しみがあるのが、玉ねぎだと思います。新鮮な玉ねぎは焼いて食べてもおいしいですし、スープなどにすれば、素材本来の持つ甘みが生まれます。
その玉ねぎを使って仕上げたのが、「じっくり煮込んだ玉ねぎのグラタンスープ仕立て」。オニオングラタンスープ風の食べるスープで、玉ねぎの甘味はもちろん、スープに溶け込んだバゲットとチーズが、じんわりと体に染み渡っていきます。
また、「まるごと玉葱の西京味噌チーズ焼き」「牛サガリのステーキ ～特製おろし玉葱ソース～」といったメニューも、玉ねぎの味を存分に楽しめるものとなっています。
北海道の海の味覚を、東京で！
また、北海道と言えば海の幸が豊富なことでもおなじみです。もちろん、「十勝石狩函館」にも、豊富な海鮮メニューがありますよ。
お刺身盛りは、北海道から直送されてきた新鮮な海の幸が、日替わりで楽しめます。また、炙りがお好みの方には、「えいひれの炙り焼き」「北海雄ししゃも」「鮭のちゃんちゃん焼き」「鮭ハラスの黒胡椒焼き」「北海道産ほっけの一夜干し」といったメニューがおすすめ。
お肉やお魚、大地の恵みと、北海道の食を満喫できる、「十勝石狩函館」。東京の方はもちろんのこと、北海道出身・東京在住の方にも、ぜひ訪れていただきたいお店ですよ。
