こんにちは。
お刺身と合うお酒と言えば、やはり日本酒は外せません。お魚と日本酒は共に、日本人が数百年にわたって親しんできたものです。ビールやワインとはまたひと味違う、歴史が育んだ味わいを私たちにもたらしてくれますよね。
ところで、お刺身にも日本酒にも、数多くの種類があります。その中でどんなものと相性が良いのか、ご紹介いたしましょう。
どんなお魚料理に何を合わせるか？
お刺身でも赤身魚か白身魚かで、相性の良い日本酒は変わってきます。赤身魚のお刺身を食べる際は、力強く、日本酒の味わいをしっかりと楽しめるものがおすすめです。たとえば、トロと一緒に飲むなら、酸のしっかりした辛口系の純米酒がいいでしょう。
また、白身魚は基本的に淡泊な味のものが多いので、日本酒を選ぶ際は味の強すぎない、さわやかな味わいのものを選ぶといいでしょう。柔らかな甘みのある日本酒を一緒に飲むと、口の中でお互いの味わいが調和していきます。
お魚にこだわる「百魚」は、お刺身と一緒に楽しむ日本酒も充実
東京・銀座で本格的なお魚料理を楽しめる「百魚」では、お魚だけでなく、一緒に飲む日本酒についても非常に充実しています。日本全国からさまざまな銘酒を取り寄せており、辛口のものから甘口のものまで種類が豊富。今年の集中豪雨で一時期生産がストップしてしまった「獺祭」もあり、日本酒ファンの方としては見逃せないお店と言えるでしょう。
■百魚 銀座
アクセス：銀座駅 徒歩1分、有楽町駅 徒歩3分
住所：東京都中央区銀座4-4-2 銀座フォースタービル2-3F
電話番号：050-7302-5785
URL：https://momouo.dkdining.com
お刺身、日本酒ともに、お店のスタッフの方に聞けば、間違いのないものを勧めてくれます。興味のある方は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
