今、そしてこの先12月頃に旬を迎えるお魚となるのが、ブリ、金目鯛、サバ、サワラ、タラ、ニシンなどです。特にブリは「寒ブリ」という呼ばれ方があるほど、寒い時期の代表的なお魚として名前が挙がります。

また、サワラは漢字で、魚に春で「鰆」と書きます。文字通り春に旬を迎えるのは、高知や岡山など。一方で関東では、産卵前に脂ののった「寒鰆」が水揚げされます。

これからの時期は、本当に多くのお魚がおいしく楽しめます。いろいろなお魚を食べ比べてみると、新たな発見や出会いがあるかもしれませんよ。

東京・銀座にある和モダンダイニング「百魚」は、大分県豊後水道・富山県氷見、愛媛県宇和島など、日本中の提携漁港から届く、獲れたての鮮魚料理が楽しめるお店です。お刺身をはじめ、天麩羅や焼き魚、あら汁など、レパートリーはさまざま。アラカルトはもちろん、宴会コースでもお料理を楽しむことができます。

特に宴会コースは、厳選食材を使って仕上げた「厳選コース」、高級感溢れるラインナップの「寿司懐石コース」など、豪華で質の高いメニューがたくさんあります。いずれも飲み放題付きなので、これからの忘年会シーズンにはぴったり。銀座界隈での忘年会で、ぜひ利用してみてください。

百魚

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