「風邪を引いたら葱を首にまく」という話を聞いたことはありますでしょうか。これは古い民間療法のひとつでしかないのですが、葱自体には風邪予防、風邪対策になる栄養素が含まれています。

その中のひとつが、葱の持つ独特のにおいのもととなっている「アリシン」という成分。「アリシン」には殺菌効果、疲労回復効果があり、食べることで風邪対策に効果があると言えそうです。ちなみに、アリシンは水に溶けやすく、熱にも弱いという特徴を持っているため、食べる際は生が一番いいのだとか。

ちなみに、葱にはカロテンやビタミンCといった免疫力を高めてくれたり、体を温めてくれたりする栄養素も含まれています。この側面からも、葱は風邪に効果があると言えるのではないでしょうか。

葱は日常的に、薬味などで使われる食材です。一方で「葱や田蔵」は、葱を主役にした、創作葱料理を多数ご用意している、ちょっと変わったお店。葱をおいしく、そしてたくさん食べたいというときにはおすすめですよ。

葱は調理法次第で、甘さが際立ったり食感が強調されたりと、いろいろな顔を見せてくれます。その魅力を余すところなく引き出す「葱や田蔵」は、葱好きならずとも行っておきたいお店。今の時期は忘年会に合ったコースもたくさんあるので、ぜひ足を運んで、葱の魅力を体験してみてくださいね！

葱や田蔵

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