寒くなってくると、本当にいろいろなお魚が旬を迎えます。産卵期を控え、体内に栄養を蓄えるようになるからです。その中でもおすすめなのが、キンメダイ、ノドグロ、ホウボウなどの、いわゆる「高級魚」と呼ばれる魚。冷たい海を泳ぐ中で栄養を蓄え、脂ののった状態でいただくことができますよ。

また、ズワイガニ、クルマエビ、アワビといった、お魚以外の海の幸も、この時期が旬のものが多くなります。ある意味で冬は、海の幸を1年のうちで最も楽しめる時期と言えるかもしれませんね。

さて、こうした魚介類を食べるとしたら、やはり専門店に行くのが一番確実です。腕のある料理人がいることに加え、独自のルートで鮮度抜群の素材、あるいは一般にほとんど出回らない素材などを仕入れてくることができるからです。

「百魚」には、大分県豊後水道・富山県氷見・愛媛県宇和島など、日本中の提携漁港から鮮魚が届きます。日によって突然入ってくる魚介類もあるのですが、それらはすべて、経験豊富な料理人たちが確かな技術でお客様にお届けいたします。

また、お席が全席完全個室というのもお店の大きな特徴。周りの人を気にせずお魚を楽しむにはぴったりです。おいしいお魚を食べたいときは、ぜひ「百魚」に足を運んでみてくださいね。

百魚

https://dkdining.com/searchList/index.html?group_id=16