こんにちは、「#じぶんどき」です。
「じぶんどき」は、京都の料理をベースにした創作和食が楽しめるお店です。京都をイメージしてつくられた、落ち着いた店内で味わう和食は、これまでとはひと味違う驚きや喜びをもたらしてくれることでしょう。
ところで、「創作和食」とはどんなものか、みなさんはご存じでしょうか。今回は、当店の「創作和食」について、ご紹介いたします。
古き良き伝統をベースに、新たなエッセンスを注入
日本には、古くから伝わってきた和食の技法があります。それらは味つけだけにとどまらず、見栄えなど細部にも気を配った、舌だけでなく目、鼻でもその魅力が感じられるものばかり。そうした伝統の技法を受け継ぎつつ、昔にはなかった洋の食材や技法、あるいは料理の新たな解釈などを和食に取り入れていったのが、「創作和食」です。内容は、料理人の発想や腕次第。つまり、そのお店でしか食べられないような料理もある、ということです。
「じぶんどき」では、和の食材を生かした洋の料理、あるいは洋の食材をもちいた和の料理など、さまざまな解釈の料理が楽しめます。ぜひ、これまで味わったことのないようなお料理の数々を、味わってみてください。
上質な空間と料理で宴会を楽しむ
「じぶんどき」では一品料理だけでなく、宴会コースも充実しています。大事な人をもてなす接待や会食の場などには、飲み放題付きの宴会コースはうってつけ。もちろんお料理は、前菜からデザートまで、数々の創作和食が楽しめます。これから宴会会場を探すというときには、ぜひご利用いただければと思います。
じぶんどき
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