こんにちは、「#鮮や一夜」です。

2月も半ばとなりますが、夜になると厳しい寒さに体を震わせる日々が続いていますね。しかし、もう少しで季節は春へと移り変わっていきます。体調には気を付けながら、日々を元気に過ごしていきたいところです。

春が待ち遠しいのは、海の生き物たちも一緒。お魚の中には、寒い冬に栄養を蓄え、春に産卵を控える種類のものがたくさんいます。いわば、この時期に旬を迎えるお魚が多い、ということ。今回は、今の時期においしい旬のお魚3選をご紹介いたします。

2月はこんなお魚を食べたい！



■ヒラメ

透明感のある白身が特徴で、上品な味わいが楽しめるヒラメ。ヒラメはこの時期に旬を迎える代表的なお魚のひとつです。新鮮なものをお刺身で食べれば、抜群の味や歯ごたえが楽しめますよ。

■マダラ

鱈の中では大型な部類に入るマダラは、大きければ1mにも達するそうです。白子は美味でおなじみですが、身の方もクセが無く、おいしくいただくことができます。鮮度がよければ、お刺身もおすすめですよ。

■ホウボウ

耳慣れない名前のお魚かもしれませんが、白身魚でありながら淡泊さを感じさせない旨味があるお魚として、人気があります。生はもちろん、煮ても焼いてもおいしいという、調理法を選ばないお魚でもあるんですよ。



旬のお魚を味わうなら、海鮮居酒屋「鮮や一夜」で





2月にはこの他にも、おいしいお魚がたくさんあります。それらを食べるのであれば、やはり専門のお店に行くのがおすすめ。海鮮居酒屋である「鮮や一夜」では、旬を迎えた鮮魚を用いたお刺身盛り合わせなどが人気です。どんなラインナップになっているかは、その日のお楽しみ。ぜひ、旬の味を当店でお楽しみくださいませ。

鮮や一夜

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