こんにちは、「#葱や田蔵」です。
お料理の味を決めるものは何か。もちろん、料理人の腕は不可欠でしょう。技術、知識、経験、そのすべてを兼ね備えた料理人のお料理は、私たちの舌を楽しませてくれます。
しかしその腕も、食材自体がいいものでなければ、100パーセントを発揮することはできないでしょう。料理のおいしさの基本は、食材の良さをいかに引き出すかです。
「葱や田蔵」では腕のいい料理人たちが実力を発揮できるよう、食材には特に力を入れています。
「葱や田蔵」自慢の食材
「葱や田蔵」では、「田蔵のねぎま」「お葱の唐揚げ」「名物鴨葱しゃぶすき」など、こだわりの葱メニューを多数用意しています。「葱」を店名に冠しているお店ですから、葱は全国の産地から厳選したものを使用していまして、中でもメインとなっているのは栃木県・那須高原産の「白美人ねぎ」です。苦味や辛味が少なく、甘みが強いのが特徴で、生でもおいしく食べられますが、軽く熱を加えることでさらに甘みが増します。当店の創作葱メニューは、このおいしい葱をベースとしているのです。
料理を引き立てるお酒にもこだわりが
当店の逸品を楽しむ際には、ぜひお酒も一緒にご注文ください。当店では自慢の葱メニューに合うようなお酒を豊富に取りそろえています。焼酎や日本酒は全国からいろいろなものを取り寄せ、ビールについても、複数メーカーのものをご用意し、お好きなものをお選びいただけます。おいしいお酒は、お料理の味をさらに引き立ててくれるもの。ぜひ、葱メニューに合うあなただけのお酒の組み合わせを見つけてみてください。
葱や田蔵
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