こんにちは、「#イルマーレ」です。
3月も終盤になり、日本各地から桜の便りが届くようになってきました。いよいよ春本番、といったところでしょうか。
春になると、日本では旬の食材も少しずつ変わってきます。今回は、4月に旬を迎える海の食材について、ご紹介してまいりましょう。ぜひ、チェックしてみてください。
4月においしい海の食材あれこれ
春に旬を迎えるお魚として有名なのが「サワラ」。漢字では「春の魚」と書いて「鰆」と、まさに名は体を表すというところで、俳句では春の季語ともなっています。ただ、これは関西より西の地方で春にたくさんとれたことに由来しているそうです。冬場は関東、春は関西のものが旬となるので、この時期はぜひ関西のサワラをお楽しみいただければと思います。
また「カツオ」や「アジ」なども、この時期においしくなるお魚。そして、「桜エビ」や「ボタンエビ」、「アオリイカ」「ホタテ貝」など、お魚以外の食材でも春においしいものはたくさんあります。
旬の食材は、うまみだけでなく栄養もしっかりと蓄えています。おいしくて栄養のあるものを食べて、これからの時期をしっかり乗り切っていきたいところですね。
旬の魚介類を楽しむなら「イルマーレ」へ
「オサカナバル」である「イルマーレ」では、毎日旬の魚介類を多数仕入れて、みなさんをお待ちしています。漁港から届く新鮮な食材にはそれぞれに魅力があり、料理人が食材ごとに料理法を変えて、もっともおいしく召しあがっていただける形でご提供いたします。料理法は、カルパッチョからグリル、アクアパッツァなどさまざま。ぜひ、当店で旬の味をお楽しみくださいませ。
オサカナバル イルマーレ
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