「台湾もつ鍋」とは、台湾発祥の・・・ではなく、中京圏の名物料理のひとつである「台湾ラーメン」のスープや具材をもつ鍋に流用した名古屋発祥の料理です。ちなみに、「台湾ラーメン」自体も台湾ではなく名古屋発祥の「名古屋めし」であり、台湾では台湾ラーメンのことを「名古屋拉麺」と呼んでいるのだとか。

ちなみに、なぜ「台湾」なのかと言えば、この料理を開発した名古屋在住の台湾人料理人が、故郷の台湾からネーミングをとって名付けたからなのだそうです。彼が辛いもの好きだったことで台湾ラーメンは辛くなり、その流れを汲んだ台湾もつ鍋もピリ辛になったのだとか。

具材は、豚挽肉、ニラ、長ねぎ、もやしなどで、これらを唐辛子で辛く味付けしています。スープは醤油ベースで、もつの味わいや食感をしっかりと生かせるようになっていますよ。

実際に食べてみると、ぷりぷりのもつの味わいが醤油ベースのスープと絡み合って、とっても濃厚に！　さらに、ピリ辛の具材が食欲を刺激し、どんどん食べ進めることができます。しっかりと熱を入れて、ぷりぷりのもつの旨みを楽しんでくださいね。ニラや豚挽肉など、パワーがつく食材もタップリ使われているので、元気が無いときなどに食べるといいと思いますよ！　またお酒も進むので、お酒をたくさん飲みたいときにもちょうどいいかもしれませんね。

そんな台湾もつ鍋を食べるなら、「楽蔵」へお越しください。楽蔵では季節メニューではなく、レギュラーメニューとして「台湾もつ鍋」を用意しています。2人前から注文できますので、ご宴会の際などに、ぜひお召し上がりください。

また、「楽蔵」ではオプションメニューも豊富に取りそろえています。もつや野菜は追加ができますので、もしみなさんで食べていて足りなくなったときには、ぜひ追加注文してください。また、スープ自体がおいしいので、最後の〆もしっかりと楽しむことができます。雑炊やうどんもいいのですが、やはり合わせるとしたら、料理のルーツにならってラーメンになるでしょうか。「楽蔵」ではどれもしっかり用意していますので、ぜひご注文ください。鍋が2つ以上あるなら、鍋ごとで〆を分けるものいいと思いますよ。

春になりましたが、まだまだ寒い日は続きます。寒の戻りで、体調を崩してしまうという方もいらっしゃるかもしれません。そうしたことを防ぐために、ピリ辛メニューで体を温めるのは効果的。また、代謝も良くなるので健康にも効果的、と言えるでしょう。この春のご宴会には、ぜひ「楽蔵」の「台湾もつ鍋」をみなさんでご賞味ください。

そして「楽蔵」には、台湾もつ鍋によく合うお酒についても豊富に取りそろえています。ビールはもちろん、日本酒、焼酎、ワインなどについてはいろいろな銘柄をご用意していますので、みなさんでお好きなお酒をお楽しみください。ソフトドリンクも充実しているので、お酒の飲めない方も安心です。

当店では完全個室もご用意していますので、ご希望の際はお気軽にお申しつけください。もし宴会の予定が決まっているのであれば、早めのご予約をお勧めいたします。

楽蔵

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