鴨は、非常に栄養価の高い食材として知られています。ニワトリなどと比べてヘム鉄やビタミンB群が豊富な他、脂肪は不飽和脂肪酸が多く、血中コレステロールを下げて動脈硬化や高血圧を防いだり、血行をよくしてくれたりする効果が期待されます。鉄分は貧血を防ぐのに役立ちますし、ビタミンB群は皮膚や髪、爪など細胞の再生に関わってきますので、特に女性にとっては見逃せない食材と言えるでしょう。

そんな鴨をしゃぶしゃぶでいただくと、鴨が持つ独特の旨みが口の中に広がり、次々とお鍋に手が伸びます。ぜひ一度、召しあがってみてください。

おいしい鴨のしゃぶしゃぶを食べるなら、お店にもこだわりたいところ。そこでおすすめしたいのが「葱や田蔵」です。利用しようとする相手がさらに好都合な状況を呼び込むことを「鴨が葱を背負って来る」、略して「鴨ねぎ」などと表現することがありますが、実際に鴨とねぎは非常に相性がいい食材なんです。そして、「葱や田蔵」は葱にこだわりを持っているお店。つまり、鴨の魅力を生かせるベースがある、ということです。

そんな「葱や田蔵」がおくるのが、「名物鴨葱しゃぶすき」。新鮮な鴨肉とねぎを合わせていただく鴨葱しゃぶすきは、濃厚でありながら食べやすい、お店でも非常に人気の高い一品です。具材の追加もできるので、食べ足りない方はぜひ追加してみてください。

また、「葱や田蔵」にはこの他にも「鴨皮炙りの梅だれ和え」「合鴨の炙り焼き ～有馬山椒バルサミコソース～」「合鴨とお葱のきしめん 柚子の香り」といった鴨メニューがあります。ぜひ、お好みでいろいろなものを食べてみてください。きっと、新しい発見があるはずですよ。

「葱や田蔵」には、個室席が充実していますので、周りを気にせず食事が楽しめます。この春のお食事に、ぜひご利用ください。

■葱や田蔵

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