こんにちは。
今日から「令和」の時代がスタート！ 文字通り歴史の変わり目となる日に、テンションが上がっている方は多いのではないでしょうか。
そして、ゴールデンウィークもまだまだ中盤ということで、これから宴会をしようという方も多いかと思います。今回は、海鮮居酒屋「鮮や一夜」の宴会コースをご紹介いたします。海鮮系のお料理を楽しむ宴会を企画されるのであれば、間違いのない内容となっていますよ！
春のこの時期は、やっぱり春ならではの食材をしっかりと味わいたいところですよね。ご紹介する「旬の味覚（逸品）コース」は、浅利やエビ、鰆（さわら）、初鰹といった春の食材がたくさん味わえる内容となっています。
【前 菜】 甘納豆チーズカナッペ
海老とじゃがいものオーロラソース
浅利とキャベツのぺペロン仕立て
【サラダ】 彩り野菜のサラダ
【お造り】 海の幸 3点盛り合わせ
【揚 物】 鰆の南蛮タルタルソース
【焼 物】 特選豚の炙り焼き 和風クリーム醤油
【お食事】 初鰹の海鮮バラちらし寿司
【甘 味】 本日のデザート
また、旬の味覚にしゃぶしゃぶまで楽しめる「旬の味覚（しゃぶしゃぶ）コース」もございます。
【前 菜】 甘納豆チーズカナッペ
海老とじゃがいものオーロラソース
浅利とキャベツのぺペロン仕立て
【サラダ】 彩り野菜のサラダ
【お造り】 海の幸 3点盛り合わせ
【しゃぶしゃぶ】 三陸産わかめと牛タンのしゃぶしゃぶ
【お食事】 〆の稲庭風うどん
【甘 味】 本日のデザート
どちらを選ぶか、お好みでどうぞ！
せっかくだから、最高に豪勢な宴会をしたいということであれば、「鮮や一夜」が誇る「極懐石コース」はいかがでしょうか。和牛や伊勢海老、ずわい蟹といった高級食材をたっぷり使った、新時代を祝うのにふさわしい内容となっていますよ！
【先 付】 生湯葉刺し いくら添え
【前 菜】 季節の前菜盛り合わせ
【冷 菜】 本日のお野菜 聖護院蕪ドレッシング
【お造り】 料理長特選お造り4点盛り合わせ
【海 鮮】 北海ずわい蟹の釜茹で
【揚 物】 伊勢海老と広島県産牡蠣 ビスクソース
【強 肴】 国産和牛と鮑のステーキ
【お食事】 料理長おまかせ寿司
【止 椀】 赤出汁
【甘 味】 本日のデザート
この他にも、「鮮や一夜」にはさまざまなコースがございます。ぜひ、お好きなコースでお楽しみください。
■鮮や一夜
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