こんにちは。
近頃は、いろいろなコンセプトの飲食店が増えてきています。日本には世界各国と比べてもいろいろな種類の料理が楽しめるお店があるだけでなく、雰囲気や空間作りなど、お料理以外の点でもある一定のポイントに特化した、特徴的なお店もあります。飲食店を選ぶ際に、そうした点を重視する方も増えてきているのではないでしょうか。
今回はその中で、近年非常にニーズが増している「和モダン」の居酒屋について触れてみたいと思います。みなさんは「和モダン」という言葉について、どのくらいご存じでしょうか。
「和モダン」は、「和」と「モダン」を合わせた造語。「モダン」とは「近代的」「現代的」を意味する言葉で、日本人が古くから親しんできた和のデザインや装いと現代のデザインを融合させた、古くて新しいスタイルを指します。
建築、内装においては、現代的なスタイルの中に、瓦や白壁、無垢材、珪藻土などを使う他、和風の家具や畳、襖などをうまく取り入れ、和のテイストを馴染ませたような空間づくりを意味します。
最近では、和食のお店などでも洋の食材をうまく取り入れた新しいスタイルのお料理を出すところがあり、そうしたお店では「和モダン」の空間で食事を楽しめるようになっています。
ナチュラルでどこか懐かしく、居心地がいい空間であれば、お食事の時間がいつも以上に楽しくなることでしょう。
「和モダン」のお店でお食事などを楽しみたいということであれば、「鮮や一夜」をおすすめします。
「鮮や一夜」は、和食をベースに、特に海鮮系のメニューにこだわった居酒屋です。内装は和をベースとしつつ、古くささを感じさせない空間づくりは、日頃のお食事や各種ご宴会はもちろんのこと、接待や会食など、大切な場にも使われるほど、上質な雰囲気を生み出しています。
お料理は「旬×海鮮×炙り」をテーマに、漁港から直送されてきた旬の海鮮を、腕利きの料理人たちが素材の味を生かす料理にしたてます。旬のメニューも数多くあるので、季節ごとにさまざまな味を楽しめますよ。
「和モダン」の雰囲気が好きな方も、これから「和モダン」デビューをしたいという方も、ぜひ一度、「鮮や一夜」に足を運んでみてください。
■鮮や一夜
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