豚肩ロース肉は、赤身の中に脂肪がほどよく混じり、豚肉特有のコクや香りが楽しめる部位として親しまれています。タンパク質やビタミンなども豊富なので、これから疲れがたまる時期には積極的に食べておきたい食材のひとつ。ただ、暑い時期はなかなかこってりした料理は選びにくいですよね。そうした時期は、刺激で食欲を増進する、ピリ辛なメニューがおすすめです。

ピリ辛メニューであり、よりおいしく、たくさん豚肉を食べられるメニューとして、旨辛鍋はすべての条件を満たしたお料理と言えます。夏を乗り切るのに、マストなメニューと言えそうです。

ただ、こうしたお鍋を食べられるお店というのは、ある程度限られてきてしまうもの。そこで紹介したいお店が、東京都内で3店舗を構えるお店「炉区」です。

こちらのお店にある「豚肩ロース肉のマウンテン旨辛鍋」は、さっぱりとした脂が特長となっている銘柄豚をスパイシーに仕上げた逸品。「マウンテン」の名の通り、山のように盛られた豚肩ロース肉はインパクト抜群です。

こちらはお鍋単体としても楽しめる上、〆では残ったスープで雑炊やうどん、ラーメン、リゾットなどが作れます。最後までしっかりと楽しめる内容になっているので、日頃のお食事はもちろん、宴会などでも大活躍してくれるでしょう。

この夏は「豚肩ロース肉のマウンテン旨辛鍋」を食べて、元気に過ごしていってくださいね。

■ミートハウス　炉区

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