アクアパッツァはイタリアの料理飯で、白身魚や魚介類をトマトなどと一緒に炒め蒸しにしたもの。名の由来はイタリア語で「狂った水」で、油に水分が跳ねる調理風景からこの名が付けられたそう。

使う食材の規定はなく、タラや鯛、貝類、野菜など好きな魚介類をオリーブオイルで炒め、白ワインやトマト、オリーブ、ガーリックなどとともに蒸します。 漁師飯というだけあって魚を一匹丸ごと使うため、魚の頭からも骨からもダシがしっかり出て、新鮮な海の幸を豪快に満喫できるのが魅力です。

そんなアクアパッツァですが、家で作るにも鮮魚が手に入らないと難しいし、外で食べるにしてもお店選びに困りますよね。そこで、産地直送のこだわり食材を使用した海鮮バル「オサカナバル イルマーレ」はいかがでしょうか。 こちらでは、新鮮な魚を丸ごと一匹調理した特製アクアパッツァが名物。スープに魚介のダシがたっぷり出ていて、ハーブとガーリックの香りが食欲をそそります。

具だくさんでボリュームも満点です。単品1717円でもいただけますが、アクアパッツァが味わえる飲み放題付きコースも4000円からとリーズナブルにご用意。オードブルやサラダに、若鶏のオーブン焼き、本日のアクアパツァ、パスタ、デザートなど全９品が登場する豪華な内容です。

女子会ではアクアパッツァを囲んで盛り上がってみては？

■オサカナバル イルマーレ https://dkdining.com/searchList/index.html?group_id=26