京町しずくは、誰もが憧れる「京都」をコンセプトにしたお店を立ち上げたい、という想いから店舗づくりが始まりました。デザインのモチーフにしたのは、縁結びの神様として有名な京都の地主神社。デザインにあたり、実際に京都の景観を形作る要素を研究し、細かいところまで徹底的に再現。そうして最初にできたのが、「夢や京町しずく」の前身となる「夢や京恋しずく」でした。

店内には恋占いの石を置き、絵馬を飾るなど、「神社」らしさが感じられるよう工夫。その後、「夢や京恋しずく」をもう少し大人向けにしてみようと誕生したのが「夢や京町しずく」です。春は桜、夏は風鈴といった季節の風物詩を取り入れ、京都を感じる和風なくつろぎ空間に仕上げました。

そんな「夢や京町しずく」では、女性に人気の創作和食をメインに、お豆腐や湯葉の料理から、三元豚のしゃぶしゃぶ、京都の地酒を使った魚のあら煮といった男性も満足できるようなオリジナル料理まで多彩に用意。中でも、〆に是非食べていただきたいのは「穴子の天ぷら茶漬け　～夏の香味野菜添え～」です。

夏にピッタリな栄養満点の穴子をカラッと天ぷらにし、香味野菜を添えて丼に。そのまま頂いてもよし、お茶をかけていただいてもよし。ふっくら柔らかな穴子の歯ごたえと香味野菜のさっぱりした味わいが、夏の疲れを一気に解消してくれそうです。食欲のない夏でもお茶漬けでさらさらっと味わえるので、夏のエネルギーチャージにぴったりですよ。 暑い日は京都の風情を感じながら、ビールと美味しい料理で涼んでみては。

■京町しずく

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