横浜駅西口から徒歩5分、おこもり感あふれる上質なプライベート空間が広がる「じぶんどき」。大小個室も完備しており、最大32名様までの個室宴会も可能です。

料理は創作天ぷらやおばんざい、鮮魚のお刺身、土鍋ごはんなど、伝統的な和食に洋の素材を組み合わせた和洋折衷創作メニューを多種ご用意。ドリンクも料理とペアリングできる充実のラインナップです。

創作天ぷらは、全国各地から厳選した旬の食材を用い、油の吸収量を平均50％削減する最新調理機「ドクターフライ」を採用！ 今まで不可能だった水分の多い食材（トマト、豆富、半熟卵など）も揚げたてサクサクでご提供可能に。例えば、「長崎県南島原産　肉厚しいたけ」「中トロネギ間」「トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ串」「鶏つくねの湯葉チーズ揚げ」など、他では味わえない串揚げが楽しめます。

また、おばんざいは「海老芋の揚げ出し　蕎麦の実餡　柚子の香り」「冷やし茄子の煮びたし　とろろがけ」「北海道クリームチーズと塩昆布の黒七味和え」など伝統の味に工夫を凝らしたものをご用意。調味料にもこだわり、七味は歴史ある祇園「原了郭」の黒七味、塩は平釜でじっくりと煮つめた沖縄の「シママース」で食材の味をさらに引き立てています。 ぜひこの夏は、横浜駅すぐの「じぶんどき」で美味しいお料理とお酒をご堪能ください。

■「じぶんどき　横浜店」

https://jibundoki-yokohama.com/