魚の産卵期は種類によって違いますが、どの魚も産卵前に脂がのって一番美味しくなると言われています。10月頃に旬を迎える魚の一例を以下にご紹介します。

・サンマ

言わずと知れた秋の魚の代表格。秋のサンマは体脂肪が20％にもなるそうです。塩焼きが一般的ですが、鮮度が良いものは刺身でもいただけます。

・鮭

北海道には9月頃、本州には11～12月頃から産卵のため遡上。あまり産卵期に近づくと腹子に栄養を取られ、身肉が落ちてしまうので、まさに10月頃が最旬と言えるでしょう。

・カツオ

４〜５月のカツオは「初鰹」として有名ですが、秋に南下してくるカツオは「戻り鰹」と呼ばれ、脂がのっています。

他にも、イワシ、サバ、ウナギ、ニシン、スルメイカなど、秋に旬を迎える魚介類はたくさんあります。どんな食材も旬の時期が最も栄養を多く蓄えているので、ぜひ季節のものを食べてくださいね。

では、そんな旬の魚を美味しいお酒とともに味わえるお店をご紹介します。「百魚」銀座四丁目店は、地下鉄銀座駅から徒歩1分の好立地で、なんと全席個室！ ２〜40名様まで利用可能な大小の部屋があり、窓際の席からは銀座の街が見下ろせます。

お料理は、厳選した旬の魚介を使った鮮魚料理。「特選お造り五点盛合せ」「するめ烏賊の肝和え」「炙りしめ鯖」など、日本全国から取り寄せた魚介で料理長が腕をふるった本格和食が揃います。

コースも充実しており、お造り鮮魚２種に本日の魚料理など全8品が付いた「土～木曜日限定！季節の日替わりコース」（税込5400円）」などは、焼酎「黒霧島」「銀座のすずめ」、日本酒など種類豊富な飲み放題２時間付きで大変お手頃です。

ぜひ10月が旬の鮮魚を個室で味わいに、「百魚」へ足をお運びください！

■百魚

https://momouo.dkdining.com/